Tea Tasting

星期六下午，雨晴带着安娜走进学校旁边的老街。老街上人很少，也很安静。

“茶馆在哪儿？”

安娜问，“我怎么没看见？”

“在前面。”

雨晴笑着说，“这家茶馆很小，很多学生都不知道它在这里。”

她们走到一家小店的门口。门很旧，门上写着几个字。雨晴开门，两个人走了进去。

茶馆里面很安静，只有两三个人在慢慢地喝茶。茶馆的墙上有很多老照片，照片上有老街，也有很多年前的人。每张桌子上都放着很小很小的茶杯。

安娜小声说：“这个杯子也太小了吧！它比我的咖啡杯小多了。用这么小的杯子，能喝多少？”

这时，一位六十多岁的老先生走了过来。他就是白师傅。这家茶馆是他开的，已经开了三十年了。

白师傅看见雨晴，很高兴：“雨晴，你来了！这位是——”

“白师傅，这是安娜，我的好朋友，从德国来的。”

雨晴说，“她来中国三个月了，可是从来没喝过真正的中国茶。”

“是吗？”

白师傅笑了，“那你们今天来对了。请坐，请坐。今天我给你们泡三种茶：绿茶、红茶、花茶。喝完了，你告诉我，你最喜欢哪一种。”

白师傅很快泡好了第一杯绿茶，给安娜和雨晴一人一小杯。

安娜看着杯子里绿绿的茶，很高兴。她像喝咖啡一样，喝了一大口。

“啊——！”

安娜疼得站了起来，“烫！太烫了！我的舌头！”

雨晴马上站起来：“安娜！你没事吧？”她很着急，可是又有一点想笑。

“茶不能这样喝啊！”

白师傅没有笑安娜。他很快给了安娜一杯不热的水。安娜喝了水，慢慢地坐了下来。她的脸红了：“对不起……在德国，我们都是这样喝咖啡的。”

“没关系。”

白师傅慢慢地说，“很多人第一次都这样。来，我从第一步开始教你。”

白师傅又泡了一杯绿茶，放在安娜面前。

“第一步，先看。”

白师傅说，“你看，茶的颜色是不是很好看？”

安娜看着杯子里的茶。“真的很好看。”她说。

“第二步，闻。”

白师傅说，“把杯子拿近一点，先闻一闻。”

安娜跟着做。“啊，”她说，“真好闻！”

“第三步，你要记住。”

白师傅说，“小口，小口，慢慢地喝。喝茶不是喝水。如果你喝得太快，就什么味道都喝不出来。”

安娜小口喝了一点。这次不烫了。茶到了嘴里，有一种她没尝过的味道。

喝完绿茶，白师傅又给她们泡红茶。这次，安娜先看，再闻，然后小口小口地慢慢喝。

喝第二口的时候，安娜的眼睛一下子亮了。“等一等！”

她说，“味道不一样了！我慢慢喝的时候，味道完全不一样！第一口是一个味道，第二口……又是一个味道！”

雨晴笑了：“对！这就是茶。”

白师傅说：“咖啡是快朋友，茶是慢朋友。你越慢，它给你的越多。”

安娜看着手里的小茶杯，看了很长时间。然后她说了一句话，雨晴听了以后，很多天都在想这句话。

安娜说：“原来茶不是喝的，是……认识的！”

白师傅听了，笑得很高兴：“对！三十年了，很多人来我这里喝茶，但是像你这样说的，你是第一个。”

“还有花茶呢！”

雨晴说，“我觉得花茶比红茶还好喝！”

安娜笑着说：“好！这次我知道了：先看，再闻，最后慢慢喝。”

白师傅去泡花茶了。安娜坐在那里，静静地等着。她想：以前我每天喝三杯咖啡，都是站着喝、走着喝。今天我坐在这里，什么都不做，只是等一杯茶。这样的下午，真的很不一样。